В мире существует некоторый ритуал употребления абсента. Так как абсент в чистом виде – это горький алкогольный напиток, он придется не всем по вкусу. Человек, при соблюдении некоторых правил, получит удовольствие от употребления абсента и сделает напиток не таким горьким. Обычно в абсент добавляют сладкую холодную воду, которая смягчает горький вкус абсента. При добавлении воды в абсент, алкогольный напиток приобретает мутный белый цвет с оттенками зеленого и желтого цвета. Помутнение происходит из-за того что разбавленный водой спирт не в состоянии удерживать эфирные масла, содержащиеся в абсенте, и они выпадают из него. На сегодня во всем мире существует несколько способов употребления абсента.

Первый из них французский, который заключается вот в чем: в бокал наливают одну часть абсента, а потом через специальную дырявую ложку, на которой лежит кусочек сахара, вливают три части холодной воды. При добавлении воды через сахар образуется сироп, который смешивается с абсентом. Второй способ – чешский, в котором специальная ложечка с отверстиями нагревается и на нее кладется кусочек сахара. Через кусочек сахара в бокал вливается абсент и получается смесь из слегка нагретого абсента и сахара.
Существует также русский способ приготовления напитка, при котором в абсент просто разбавляется отдельно сделанным сиропом в нужной пропорции.